Omakase Herbal Nusantara
omakase Rempah Nusantara
Perjalanan Rasa & Rempah Leluhur Indonesia
Makan adalah perjalanan. Rempah adalah penunjuk jalan. Cerita adalah ingatan yang hidup.
Selamat datang di Omakase Rempah Nusantara—sebuah pengalaman makan yang mengajakmu menelusuri jejak leluhur Indonesia melalui rasa, aroma, dan kisah yang disajikan setiap hari dengan penuh kesadaran.
Tentang Perjalanan Ini
Omakase Rempah Nusantara bukan sekadar hidangan, melainkan perjalanan lintas pulau, lintas waktu. Setiap sajian lahir dari rempah-rempah yang telah lama menjadi penopang hidup, obat, dan bahasa spiritual masyarakat Nusantara.
Di tangan Jeng Ratu, perjalanan ini diwujudkan menjadi menu harian yang berubah mengikuti musim, hasil bumi, dan pesan yang ingin disampaikan hari itu.
Filosofi Kami
Kesadaran
Memasak dan makan sebagai laku hadir sepenuhnya
Rempah Leluhur
Warisan pengetahuan yang diturunkan lewat rasa.
Cerita
Pengikat antara masa lalu, hari ini, dan tubuh yang menyantap.
Konsep Omakase: Perjalanan Harian
Setiap hari adalah satu rute perjalanan.
Rangkaian Sajian (dapat berubah mengikuti perjalanan hari itu):
Course 1
Pembuka Rumahan
> Sayur bening bayam kelor
>Tempe kukus & pisang
Course 2
Sambal & Lalapan
> Sambal tomat matang tumis perlahan
> Lalapan rebus (bayam, kacang panjang, labu siam)
Course 3
Menu Inti Dapur
> Oseng tempe lombok ijo
> Telur bacem rempah
Course 4
Nasi & Rasa Bumi
> Nasi putih / Nasi merah
> Kuah Kluwek ringan ( inspirasi rawon versi sederhana & bersih)
Penutup Rumahan
> Pisang kukus gula aren
> singkong rebus kelapa
Minuman Rempah Pendamping
> Air serai daun jeruk
> Wedang jahe tipis
> Air pandan / Secang bening
> Wedang jahe pandan
Ritual Nusantara
Ini bukan aturan, melainkan undangan untuk benar-benar hadir.
Kontak & Kolaborasi
Untuk reservasi, kolaborasi budaya, atau percakapan rasa: